食卓に肉ばかりの日々が続くと、ときどきお刺身食べたいなー、焼き魚食べたいなーなどと思う日本人は私だけではないはずです。そこのあなたもきっと同じではないでしょうか？
上記の画像のような食べ方してみたいなーと思う今日この頃です。
オーストラリアは、魚介類がたくさん採れます。なんといっても、生ガキが一年中食べられるのがいいところ！
魚は、大手スーパー、もしくは魚屋で買えます。スーパーではデリコーナーにて買うこともできますし、冷凍でも売っています。が、種類が少ないですね。
私が渡豪して間もないころ、魚を買いに行った際、見た目ではよく判断できない魚の英語表記に惑わされました。ここ、オーストラリアは日本ほど詳しくカテゴライズされていません、種類も日本ほど多くはないです。でも、見た目でわかる魚は鯛とサーモン、イカタコ貝類くらいでその他はよくわかりません。
だいたいの魚屋で手に入りそうな魚をリストアップしててみました。魚調理したいが、どれ買っていいかわからない。そんな人のためにリストです。ぜひご活用ください。
英語で魚の名前の早見表
| 日本語 | 英語 | 備考 |
| 鮭（サケ） | salmon | 手に入りやすい、グリル、カットしてフライもOK |
| 鯖（サバ） | mackerel | グリル |
| ヒラメ | flat fish | 日本で縁側として食べられる |
| タコ | octopus | 小さいものは煮込む、炒める |
| イカ | squid | 揚げ物 |
| ハマグリ | clam | 味噌汁にも |
| ムール貝 | mussel | 白ワインで蒸して |
| 鯛（タイ） | snapper | グリル、だいたい鮮度がよくないので刺身は不向き |
| 鰺（アジ） | silver bream | |
| 帆立（ホタテ） | scallop | グリル良し |
| サメ | flake | フィッシュアンドチップスに使われている |
| 鰻（ウナギ） | eal | 売っているのはみたことない |
| 鮪（マグロ） | tuna | カットしてフライに |
| カジキマグロ | sordfish | |
| ハマチ | kingfish | |
| 鱒（マス） | trout | |
| 鰺（アジ） | yellowtail | フライ |
| 鰯（イワシ） | sardine | 生姜醤油で煮る |
| 海老 | prawn | 小さい海老はshrimp |
| 牡蛎 | oyster | AUSでは年中生で食べられる |
| バラマンディ | barramundi | 身がしっかりしている,日本で食したことない |
| 鰹（カツオ） | bonito | |
| カワハギ | leather jacket | 骨がごつい、一回買ったのみ |
| 鰈（カレイ） | flounder | |
| 秋刀魚 | saury | アジアンスーパーの冷凍でみかけるのみ |
| オーストラリアンサーモン | bay trout | サーモンだけど、白身魚 |
| しらす | silver fish | 魚屋でよく揚げ物にして売っている |
種類少ないと書きましたが、結構多かった…ですね。備考欄は随時追加していきます。
私自身調理を試したことのない魚もあって、これからいろんな魚の調理に挑戦してみたいと思います。日本人は、焼き魚など骨を除いてきれいに食べられますが、オーストラリア人でこれができる人は、少ないです。というか、よっぽどの食通でないと受け入れられにくい食文化だと思います。
秋刀魚の塩焼きなんて、小骨だらけで多分無理？
どうかな？食べれる人もいるかもよ？
同じ都市でも地域によって物価が多少異なります。都会に行くほど高いのは当然ですが、街が新しいほど物価も高いです。
今住んでいる地域の魚屋は、ちょっとお高め。
魚の値段も数年前と比較すると随分高くなったわよ！特にオージーに人気ない系だった小骨いっぱいの青魚！いわしとかさー。
子供が食べやすいのは、やはり、小魚の素揚げのようなものや、サーモンやマグロをサイコロ状にカットしてフライにしたものが食べやすくて人気のようです。
魚をおろすのが得意でない方、魚屋で購入する際に、魚の頭切ってくださいといえば、カットしてくれるはずです。腸も取り除いてくれますよ。だいたいの魚屋では、その場で調理して食べることもできますので、食べたい方はぜひお願いしてみましょう。
日本人なら1週間にせめて1回は魚を食べたいものですね。日本らしい魚料理とはなんでしょうか？さしみに焼き魚、ですね。日本に一時帰国するたび、お刺身をいただきますが、涙が出るほどおいしい！新鮮！日本で食べるとやはり風情がある！そして実はお刺身って酵素が豊富で体に良いのです。ちなみに寿司ネタはトロが最高。縁側も好きです。トロにはDHA EPAが豊富ですし、お寿司を食べに言ったら必ずトロは食べるようにしていますよ。（笑）
余談ですが、魚屋は毎日営業が終了すると品をさげて床から棚まで水を流して清掃しているのをみかけます。近くを通り過ぎると、清掃で使う消毒のためのブリーチのにおいが結構きつい！通り過ぎただけでもつーんとくる。もちろんのことブリーチ剤は体に良くはありません。長期に渡ってブリーチ剤の気体を吸い込んでいると特に肺を悪くすると聞きましたので、魚屋で働く人は要注意ですね。
